Bánh đậu xanh – làm thật dễ !

Khi nói đến bánh đậu xanh, chúng ta thường nghĩ ngay đến bánh đậu xanh Hưng Yên vì Hưng Yên vốn nổi tiếng với món bánh này. Món bánh này cũng khá dễ làm chỉ với một vài nguyên liệu chính, sự khéo léo một chút, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh đậu xanh cho mình hay làm mang biếu tặng. Đây sẽ là một món quà ý nghĩa nếu người thân của bạn biết được rằng nó được làm ra từ chính đôi bàn tay của bạn.

Nguyên liệu chính để thực hiện món bánh đậu xanh gồm có:

-200 gr Đậu xanh không vỏ ( Nếu bạn chỉ có đậu xanh có vỏ cũng được nhưng lưu ý nhé bạn phải ngâm từ tối hôm trước để vỏ bong hết ra)

-30 gr Bột mỳ

-10 gr Bột năng-

-150 gr Đường trắng

-100 ml nước cốt dừa ( Bạn nhớ chọn mua nước cốt dừa nguyên chất nhé)

– 1 Qủa trứng gà

-Sữa đặc

-Vừng

Cách làm

Bước 1:

Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm rồi nấu chín với ít muối.

Bước 2:

Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Nếu bạn không có máy xay sinh tố bạn có thể giã bằng chầy cối cũng được nhưng se mất công và thời gian hơn một chút.

Bước 3:

Trộn đều trứng, bột, đường với nước cốt dừa rồi đổ vào tô đậu xanh đã xay mịn, trộn đều cho hòa quyện.

Bước 4:

Trút hỗn hợp đậu xanh vào khuôn có lót giấy nến chống dính, rắc một lớp mè mỏng trên bề mặt. Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170ºC.

Bước 5:

Nướng bánh khoảng 30 phút hoặc cho tới khi mặt bánh vàng và se cứng lại là chín. Bạn có thể dùng tăm xăm thấy không dính là bánh chín.

Bước 6: Thưởng thức

Lấy bánh ra khỏi khuôn, ăn khi bánh còn ấm hay ngay cả khi đã nguội bánh vẫn rất ngon.

Bánh đậu xanh thơm bùi, kết hợp cùng vị ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc nên thật ngon và bổ dưỡng. Vào những ngày mát trời, thưởng thức miếng bánh đậu xanh với tách trà nóng thì còn gì thú vị hơn!